おはようございます。

本日も寒いですが、果物がおいしい季節でもあります。

売り場でも糖度〇％と表示して販売されているものもあります。

標準的には何がどのくらいのか？と思ったことはないでしょうか？？

まず、糖度＝甘いではないようです。

果物に含まれる甘み成分には「果糖」「ブドウ糖」「ショ糖」などの種類があります。

果実の糖度
・グレープフルーツ　 10.0％
・オレンジ 　　　　 10.3％
・キウイフルーツ 　 11.2％
・みかん 　　　　　 12.1％
・りんご 　　　　　 15.0％
・ぶどう 　　　　　 17.5％
・バナナ 　　　　　 21.0％

糖度とは、果汁100グラムの中に糖分が何グラム含まれているかを表します。

糖分の他に塩分、酸などが含まれる場合もあり、糖度が高いからといって必ずしも甘いというわけではありません。

果実の糖度
・グレープフルーツ　 10.0％
・オレンジ 　　　　 10.3％
・キウイフルーツ 　 11.2％
・みかん 　　　　　 12.1％
・りんご 　　　　　 15.0％
・ぶどう 　　　　　 17.5％
・バナナ 　　　　　 21.0％

野菜の糖度
・じゃがいも　　 　　５％
・ミニトマト　　　　 ６％
・きゅうり　　　　　 ６％
・にんじん 　　　　　６％
・かぼちゃ　　　　 ２１％
・にんにく 　　　　３８％
・やきいも 　　　　４３％

調べないとわかりませんでしたが、にんにくは糖度が高い事にびっくりしました。